Sườn non heo

Sườn non heo là phần sườn nhiều thịt được cắt từ phần bụng. Phần thịt này phẳng hơn so với phần dẻ sườn thăn heo nên sẽ dễ dàng để chiên vàng hơn. Tỷ lệ xương và mỡ cũng nhiều hơn nên hương vị sẽ đậm đà hơn.